Las orquídeas son el grupo de  plantas con flores del Reino Vegetal más numerosas y en constante evolución. En el mundo se estima que hay 20.000 especies de orquídeas. En Europa se encuentran más de 300 especies, en la Península Ibérica viven unas 115 especies de las cuales 88 están representadas en Aragón.

Poseen flores hermafroditas, son a la vez masculinas y femeninas. Han llegado a un grado de evolución y diversidad floral que algunas especies están adaptadas para ser polinizadas por un determinado insecto, sus formas y colores sirven para su propósito. Para conseguir que las semillas germinen se requiere la asociación simbiótica con determinados hongos (micorrizas) que viven en el suelo, esto hace que las orquídeas sean plantas muy sensibles a los cambios en su ecosistema.